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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 16:22

Quand le jardin potager est à son paroxysme...on a tous les jours 1 courgette, 2 courgettes, 3 courgettes, etc...

 

-"Qu'est ce qu'on mange ? "

-"Des courgettes"

-"Encore !!!" 

 

Bref, il faut innover, surfer sur les sites de cuisine pour trouver des façons d'accommoder un même légume, pour ne pas se lasser..... 

 

Une de mes grand mère, d'origine alsacienne, nous faisait des crêpes alsaciennes de pommes de terre. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, cela consiste à poêler une galette réalisée avec un mélange de pommes de terre râpées, des oeufs, de la farine, des aromates (persil, etc) et du sel.

 

Je mets un lien vers une vraie recette, ICI,  car moi, je suis incapable de donner des proportions car je mets les ingrédients à la louche.....

 

Tout cela pour dire, qu'à la maison, on remplace les pommes de terre par de la courgette râpée. C'est une recette très facile et rapide à faire..... et bien sûr, très bonne aussi (c'est toujours bon quand cela a le goût de l'enfance..) !!!

 

  crepe-de-courgette2.resized.resized.jpg

 

PS : PENSER A ESSUYER AVEC UN TORCHON LE RAPÉ DE COURGETTE POUR ÉVACUER UN PEU D'EAU.

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 07:09

TUTORIEL ou DIY

 

Il y a quelques semaines, nous avons profité d'un beau WE de mai pour aller se ressourcer sur l'atlantique.

Une des activités préférées de ma fille à la mer est de ramasser des coquillages... et en basse saison.... il y en a beaucoup !!

 

Mais après qu'est ce qu'on en fait ????

 

 

Moi, je suis originaire de la campagne et je n'ai pas cette culture de la mer. Du coup, mon cher et tendre nous dit, tu pourrais faire des roudoudous. L'idée est lancée, y'a plus qu'à !!  

 

 

 

roudoudou.jpg

 

 

Première étape : tri des coquillages ramassés. J'ai enlevé tous les coquillages cassés, avec l'aide de rose.

 

 

Deuxième étape : lavage et ébouillantage de coquillages.

 

 

Troisième étape  : disposition des coquillages dans le lèche frite. C'était un peu la cata car le coquillage n'est pas plat... et donc, il faut réussir à le faire tenir droit !!!

J'ai lu sur le net, que certains les calent avec du papier journal. J'avoue que je n'ai pas souhaité le faire car je crains de mélanger les encres d'imprimerie avec l'alimentaire...

Donc, après réflexion, je me suis dit que le mieux serait surement de caler les coquillages dans les alvéoles de boites d'oeufs... mais comme on a des poules à la maison, on n'a pas de boites .....

J'ai fait avec le lèche frite même si, j'ai du essuyer quelques débordements ......

 

 

Voici quelques idées pour caler les coquillages issuées des commentaires a cet article 

  1. -du gros sel
  2. -du papier alu
  3. -du papier sulfurisé

 

 

 

Quatrième étape : réalisation du caramel.

J'ai trouvé deux types de recette :

  • une avec du beurre
  • l'autre sans beurre

J'ai choisit la deuxème,pour des questions de meilleure conservation,  ICI, mais le caramel obtenu n'était pas terrible... (dû à la cuisinière ??? dû à la recette???). En même temps, même si je cuisine régulièrement, je crois que c'est la première fois que je fais du caramel...

 

 

Cinquième étape : on remplit les coquillages et on laisse refroidir.

 

 

PS : nous avons mis des petits oeufs de pâques en sucre dedans pour faire une petite décoration.

 

 

 

Voilà, pas très réussie pour une première, mais il parait que c'est bon quand même......

 

 

Et vous, vous en faites quoi des coquillages?

(parce qu'il en reste plein...)

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 09:45

TUTORIEL ou DIY

 

 

Connaissez vous les beignets d'acacia ?

 

C'est un délice mais il se mérite... Pourquoi ?

  • D'abord par ce que les acacias poussent toujours au dessus d'un fossé, ce qui rend les fleurs inaccessibles....
  • Ensuite, si on arrive a attraper une branche, il faut faire attention à ne pas se piquer les doigts avec leurs épines....
  • Enfin, il faut les cueillir au bon moment... Et c'est pas gagné !! . Avant la pluie, sinon ils perdent leur parfum. Avant qu'on ne sente leur parfum dans la nature et que l'on se dit "tient les acacias sont en fleur", sinon plus de parfum dans les beignets.

 

Bref, cette année, j'ai réussi a braver toutes les contraintes (quoique cueillit un peu trop tard!) et nous avons fait dimanche des beignets d'acacias.

 

Alors comment faire?

 

1. Cueillir les fleurs d'acacia.

beignet-acacia-1.resized.resized.jpg

2. Enlever la tige principale de la fleur et mettre les fleurs dans un saladier.

beignet-acacia-3.resized.resized.jpg

 

beignet-acacia-2.resized.resized.jpg

 

3. Faire la pâte à Beignet (pas d'innovation: J'ai pris la recette du robot).

 

4. Mélanger la pâte à beignet aux fleurs.

 

beignet-acacia-4.resized.resized.jpg

 

5. Faire chauffer l'huile de la friteuse et quand c'est bien chaud, on met une cuillère a soupe de pâte + fleur dans le panier de la friteuse. On recommence l'opération jusqu'à ce que le panier de la friteuse soit pleins de beignets.

 

beignet-acaci-5.resized.resized.jpg

 

6. Quelques minutes plus tard (5 environ), on sort les beignets et on les saupoudre de sucre glace.

 

A TABLE !!!!!

beignet acacia 6 bis.resized.resized

 

Comme quoi : La récup a du bon

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Présentation

  • : Le blog de presquetoutenrecup
  • : J'ai été élevée avec la phrase "on ne jette pas, ça peut servir....". Du coup, on garde, on garde... et je récupère aussi ce que les gens jettent pour réaliser des objets utiles a notre vie de tous les jours. Quand je trouve un carton de "déchets" abandonné a côté des poubelles, je suis comme un enfant qui a trouvé un trésor ! J'ouvre le carton et mon imagination comme a vagabonder... Voici des réalisations que j'ai faite avec quasiment rien, sauf beaucoup de temps !!
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  • Maman de 2 filles, j'aime m'épanouir a travers la réalisation d'objets mêlant le côté pratico pratiques et esthétiques  (enfin, à mon goût) ou en ayant les mains dans la terre....
Une maman bricolo écono écolo....
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