J'ai testé la déshydratation des framboises !

Cette année, en juin, nous avons eu beaucoup de framboises. Nous avons mangé, mis au congélateur,..... et puis  a un moment plus de place au congélateur ! Et un peu marre d'en manger aussi tous les jours....  Si, SI, je vous assure !!!!!

Je ne souhaitais pas faire de la confiture car ma maman en fait pour toute la famille déjà. 

On m'avait offert un déshydrateur électrique à noêl dernier. Oui, parce que la déshydratation des fruits et des légumes est l'un des moyens de conservation qui garde le mieux les vitamines des legumes.

J'ai donc, essayé de déshydrater des framboises. 

Ma première impression, c'est que c'est long ! Presque 48 heures à faire tourner non stop l'appareil. 

Ensuite, j'avoue que j'ai trouvé dommage de faire fonctionner un appareil electrique pendant aussi longtemps alors que nous avions un soleil radieux... mon envie de faire un séchoir solaire m'a repris mais pour l'instant, par manque de temps, je ne suis passée à l'acte. 

Côté aspect des framboises, elles sont toutes recroquevillées sur elle même et la couleur est presque rose marronnâtre. 

La chaleur est soi disant tournante, mais j'ai quand même du inverser les plateaux (mettre en haut celui du bas et vice versa). De plus, j'ai enlevé les framboises sechent au fur et à mesure.. enfin celles qui me paraissaient sèches car le temps de "cuisson" sur l'appareil indiqué est entre 3 heures et 48 heures ! Ayant eu un printemps très pluvieux, les framboises étaient grosses et gorgées d'eau, il a donc fallu le faire fonctionner très longtemps toujours d'après mon appréciation. 

En conclusion, je dirai une expérience mitigée pour des fruits du soleil. Je pense que l'appreil élecrique est bien pour sécher des légumes d'hiver ou d'automne (poireau, champignon, topinambourg, etc... ) et se préparer des soupes instantannée par exemple. 

Voilà, à voir comment, j'arrive à les cuisiner car depuis  je n'en ai pas utilisé en cuisine préférant les congelées pour libérer un peu de place au congélateur ! 

Comments

[valerie]

le soleil est un bon compromis cf sechoir solaire via google ecolo et efficace

[larick]

Bonjour,

Si vous voulez plus d'infos sur les dehydrateurs alimentaires, ou bien sur les méthodes alternatives, vous pouvez aller faire un tour sur https://www.larick.fr/deshydrateur-alimentaire/

Bonne visite !

[sly]

oui, c'est bien pour les fruits et légumes d'été.... mais il fait le faire... un truc en plus dans ma "to do list"

[dorigord]

Sais-tu la puissance du déshydrateur et as-tu pu calculer le coût pour ces framboises.
Je pense que ça me ferait reculer devant l'achat, et je préfère les mettre au congélateur.
Merci pour ton expérience, tu nous diras aussi quels goûts elles auront par rapport à celles congelées.
Bonne journée

[sly]

je pense que c'est un 1500 watt au moins... le congel est bien mieux, je partage aussi ta reflexion mais j'en ai un tout petut et n'ai pas la place pour un gros !! alors, je cherche d'autres solutions....
des que j'en cuisine, je ferai un autre article enfin quand je trouverai une minute car reprise du boulot pour moi... le temps file a une allure !!!!

[sacartonne]

Et bien je ne savais pas que ça existais un déshydratateur électrique!! Je connaissais juste au fourneau (ou four mais moins bien en rendu gustatif) quand ma grand mere faisait les pruneaux. Gros bisous et merxi pour d'avoir partagé ton experience. Sandra

[sly]

mon four va beaucoup trop fort... je ne sais pas comment certain y arrive !